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临清烧卖

发布时间:2017-01-21 15:59:55
核心提示:  中国有句古话叫做苟富贵勿相忘,临清烧卖在自己成名之后用实际行动证明了这句古话。    临清烧卖消息终于落幕,不同于以
  中国有句古话叫做“苟富贵勿相忘”,临清烧卖在自己成名之后用实际行动证明了这句古话。
  
  临清烧卖消息终于落幕,不同于以往的结局,在临清烧卖后风波,各种争议就随之而来,这使的人们对临清烧卖的关注再次被推上了风头浪潮。
  
  娱乐圈临清烧卖事件层出不穷,“贵圈好乱”,临清信息港Lqxxg.cn 内部报道 近日,贵圈又掀起了临清烧卖事件。
  
  这原本是临清烧卖的收官之作,观众们只需要静静观看就可以了,然而谁都没有想到临清烧卖事真不少,虽说临清烧卖老了,影响力还是没有下降啊。
  
  临清烧卖是聊城临清的地方传统名吃,是一种介于包子和饺子两者之间,经特殊方法蒸制而成的包馅面食。临清烧麦以王家烧麦为最佳,已有100多年的历史。为临清面食行业的四大名吃之一。
  
  制作材料
  
  精面粉500克,净羊肉500克,花椒水300克,葱150克,姜50克,酱油100克,甜面酱50克,精盐30克,绿豆干淀粉500克(约耗100克),芝麻油200克,花生油100克。
  
  制作方法
  
  1.将羊肉剔去筋,剁成肉末,放入盆内,加入花椒水、精盐、甜面酱、花生油搅拌成肉糊状,再加葱、姜、芝麻油拌匀。 2.面粉放入盆内,加沸水约375克用木棍搅匀,晾凉后揉好,搓成长条,摘成60个面剂,用绿豆干淀粉作铺面,压成圆形,边沿用走槌压成皱褶,包入馅料,边缘向上收拢,担成石榴嘴状,入笼用旺火蒸约15分钟即熟。上桌时每客备一小碗高汤。
  
  制作要领
  
  1.羊肉末加水要朝一个方向搅拌成糊; 2.面粉加沸水要边加入边搅拌。









 
 
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